ZUBEREITUNG

• Kürbiskerne und Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
• Milch, Germ und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37 C/Stufe 2 erwärmen.
• Butter, Mehl und Salz zugeben und 2 Min./kneten.
• Teig in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde zugedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen.
• Backofen auf 200 C (O/U) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen oder den Ofenzauberer/Zaubermeister vorbereiten.
• Teig in zwei Hälften teilen und je eine Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (25 cm x 30 cm) ausrollen und mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
• Den ausgerollten Teig bis zur Mitte mit der Kürbiskern-Käse- Mischung bestreuen. Die andere Hälfte darüber schlagen und gut andrücken. – Den Teig in ca. 1,5-2 cm breite Streifen schneiden.
• Streifen zu Spiralen drehen und auf die vorbereiteten Backbleche/Stoneware legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
• Die Streifen mit restlichem verquirltem Ei bestreichen und mit groben Salz und/oder Kümmel betreuen. (Wenn du möchtest, kannst du die Streifen mit Wasser besprühen.)
• Die Käse-Kürbiskern Stangerl ca. 20 Minuten (200 C/O/U) goldbraun backen.

Tipp:

Die Varianten für diesen Teig sind vielseitig. Ob pikant oder süß. Alles ist möglich, zB auch mit Schinken und Käse.