ZUBEREITUNG

• Gib die Schokolade in den Mixtopf und zerkleinere sie 4 Sek./Stufe 6. 2
• Gib die Schokolade in eine Schüssel.
• Gib Bananen und die Buttermilch in den Mixtopf und püriere 5 Sek./Stufe 8.
• Fülle das Bananenpüree zur zerkleinerten Schokolade.
• Setze den Rühraufsatz ein. Gib die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in den Mixtopf und rühre alles 2 Min./Stufe 4 schaumig.
• Gib das Ei dazu und rühre es 1 Min./Stufe 3,5 schaumig.
• Entferne den Rühraufsatz aus dem Mixtopf.
• Gib das Bananenpüree, Mehl und Backpulver dazu und vermische alles 30 Sek./Linkslauf/Stufe 5.
• Fülle den Teig mit einem Portionierer in die vorbereitete Muffinform.
• Muffins ca. 30 Minuten (180°C) goldbraun backen. Dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipp:

Nimm sehr reife Bananen für den Teig, deren Schale schon braune Punkte bekommen hat oder gänzlich braun geworden ist. Dies zeigt an, dass die Stärke der Bananen in Zucker umgewandelt wurde. Diese sehr reifen Bananen sind bestens für das Bananenbrot geeignet.