Zubereitung

• Milch, Wasser, Zucker und Germ 3 min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen.
• Mehl und Salz dazu geben und 5 min./Teigknetstufe
• Den Teig in die große Edelstahlschüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
• In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein würfeln (oder mit dem Superhacker klein hacken), Hackfleisch mit etwas Öl in der Pfanne (Edelstahl-Antifhaftpfanne 30 cm oder Wok oder Sauteuse 4,3 l) anbraten.
• Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mit andünsten.
• Tomatenmark einrühren und mit passierte Tomaten ablöschen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie einrühren, etwas köcheln lassen und abschmecken.
• Teig in ca. 6-8 Stücke teilen und mit dem Teigroller auf der Teigunterlage oval ausrollen. Auf den Ofenzauberer/White Lady/Zauberstein/Blech geben und darauf die Bolognesesauce auf die Teige verteilen und die Längsseiten nach oben klappen, die Enden zu Spitzen drücken. Wenn du möchtest, kannst du Käse drauf verteilen. (Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 5.5 zerkleinern)
• Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 min. backen.
• Mit den Silikonhandschuhen die Form aus dem Backofen holen und auf ein Kuchengitter stellen.